Muss ich Abkürzungen noch im Text erklären, wenn ich ein Verzeichnis habe?

Nein, wenn du ein Verzeichnis hast, werden dort die Abkürzungen erklärt, und somit musst du es nicht zusätzlich im Text erläutern.

Welche Abkürzungen gehören in mein Abkürzungsverzeichnis?

Alle fachspezifischen Abkürzungen solltest du aufführen. Geläufige Abkürzungen, die im Duden verzeichnet sind (wie „z. B.“, „d. h.“ oder „etc.“), brauchst du nicht zu nennen.